نون خامه ای

نون خامه ای

تخم مرغ ۴عدد ، کره ۱۱۰ گرم ، آرد یک لیوان سر پر ، شکر دو ق غ ، آب یک لیوان ، وانیل یک سوم ق چایخوری ، نمک یک پنس ، بکینگ پودر یک چهارم ق چایخوری
خامه قنادی ، گلاب دو ق غ
آب و کره و شکر رو بریزید توی قابلمه نچسب بزارید روی حرارت متوسط و صبر کنید تا کره و شکر آب بشن وقتی آب از کناره ها شروع به جوش ریز زدن کرد ، آرد و نمک رو یک مرتبه اضافه کنید و با لیسک خمیر رو به مدت پنج دقیقه جمع و باز کنید (به این کار داغ زدن میگن ) .
خمیر رو بریزید توی یک کاسه و بزارید خنک بشه و بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هر بار با همزن بزنید تا یکدست بشه و در آخر بکینگ پودر و وانیل رو اضافه کنید .
فر رو از قبل با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید ،توی سینی فر کاغذ روغنی انداخته و مواد رو بریزید توی قیف یا با ماسوره دلخواه یا ساده پایپ کنید .
و بزارید به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در فر تا پخته و طلایی بشن . ده دقیقه اول با دمای ۲۰۰ درجه و بعد دما رو به ۱۸۰ درجه کاهش بدین ..
وقتی نون ها پخته شدن و خنک شدن ، ته نون ها رو کمی سوراخ کنید.
خامه قنادی رو بزنید تا فرم بگیره و در آخر دو قاشق گلاب بهش اضافه کنید(عطر و طعم خیلی خوبی به خامه میده) و داخل قیف بریزید و نون ها رو پر کنید .. میتونید کمی #شکلات ذوب شده روی نون ها بریزید و نوش جان کنید ..
.
.
.
#آشپزی_مدرن #آشپزی_خاص #آشپزی_آسان #آشپزی_ایرانی #آشپزی_ملل #آشپزی #بهبه #عصرانه #food