نان بلغاری

نان بلغاری
خمیر جادویی
این خمیر خیلیییییییییییییییی راحت و بدون قلق هست وهمه کار میشه باهاش درست کرد(انواع کلوچه غذایی/شیرینی/پیراشکی/نان صبحانه/پای میوه و انواع نان صبحانه و نان شیرین و ... مناسب هست
مواد لازم:
آرد 500 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر گرم 250 میلی لیتر
روغن مایع 6 قاشق غذاخوری
مایع خمیر یک قاشق غذاخوری سر پر
نمک یک قاشق چایخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری ( در صورت جایگزینی با نمک 1 قاشق غذاخوری )
طرز تهیه:در کاسه ای تخم مرغ را شکسته و نمک و شکر و روغن مایع و شیر گرم را به آن بیفزایید و مخلوط کرده و مایع خمیر را اضافه کنید. آرد را کم کم به مواد فوق افزوده تا هم بزنید وقتی آرد به راحتی جذب مواد نشد ( به اصطلاح مایع از آرد سیر شد ) و نیاز به هم زدن بیشتر داشت اضافه کردن آرد را متوقف کنید حتی اگر از آردتان مانده باشد.فر را از قبل گرم کنید تا به گرمای مطلوبی برسد.
خمیر را به اندازه توپ های کوچک درآورده و با حوله روی آن را بپوشانید. فر را خاموش کرده و خمیر را به مدت 20-30 دقیقه در آن قرار دهید ( تقریبا تا زمانی که فر سرد شود) در صورت تمایل بعد از این زمان حالا می توانید خمیر را با چیزی پر کنید که این مرحله بعد از بیرون آمدن خمیر از فر صورت می گیرد.
خمیرو به چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم .بعد هر کدوم از اون قسمت هارو به چهار قسمت دیگه و با وردنه بازش میکنیم.لا بلاش کره میمالیم.لایه اخرم پنیر لبنه یا هر جیزی که دلتو میخواد .بعد لوله میکنیم این خمیرهارو‌و بعد بصورت هفت و هشت با چاقو برش میزنیم وطبق عکس توی قالب چرب شده میچنیم.روشم زرده و شیر و سرکه میمالیم و کمی تخم خرفه یا کنجد میریزیم.در فری که ۱۷۵درجه هست بمدت یکساعت میپزیم.
#نان_خانگی_شما
#خمیر_جادویی_نان_خانگی