مواد لازم :

مواد لازم :
خمیر پیراشکی 9595 : یک بسته
گوشت چرخ كرده : 300 گرم
سوسیس  كوكتل : 4 عدد
پیاز : يك عدد
رب گوجه : دو قاشق غذاخوري
سیب زمینی : دو عدد متوسط
نمک : به میزان لازم
فلفل قرمز : به میزان لازم
زردچوبه : به ميزان لازم
روغن : به میزان لازم




روش تهیه :

1 سيب زميني ها را نگيني ريز كرده و به خوبي درون روغن سرخ ميكنيم  .

2 فلفل دلمه ريز شده ،‌ گوشت ،‌ سوسيس ريز شده و پياز را نيز به سيب زميني اضافه كرده و همه را با هم به خوبي سرخ ميكنيم ، سپس نمك ،‌ فلفل قرمز ، زردچوبه و رب را به مواد اضافه كرده و مجدادا به خوبي همه را مخلوط كرده و سرخ ميكنيم .


3  خمیر یوفکای 9595 را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود . (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل 12 ساعت قبل از استفاده ، خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود ، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود  . در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) . 5 یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن را کاملا به کره ذوب شده آغشته میکنیم ،‌سپس لایه دوم را برداشته و روی لایه اول قرار میدهیم و آن را نیز مطابق قبل به خوبی مرطوب میکنیم این کار را برای چهار لایه دیگر نیز تکرار میکنیم تا در نهایت شش لایه یوفکا چرب شده بر روی هم داشته باشیم


4 مقداری از مواد را داخل خمير ميريزيم .


5 يك طرف خمير را به طرف ديگر برگردانده به طوري كه حدود نيم ساعت دو لبه فاصله داشته باشد (لايه زيرين خمير جلو باشد ) ، سپس يك دست خود را بر روي لبه بالايي ميگذاريم و با دست ديگر لبه زير را مطابق تصوير تا ميدهيم .

6 تمامي پيراشكي ها را به همين ترتيب آماده ميكنيم .


7 پيراشكي ها را درون فر از قبل گرم شده با دماي 200 درجه سانتي گراد قرار داده تا سطح خمير طلايي شود و يا آن ها را درون روغن سرخ ميكنيم .