شیرینی

#شیرینی_
#حلوا_بادام_
خانوم نسرین سوزنچی عزیز

مواد لازم

آرد سفید 2 پیمانه
آرد برنج 1 پیمانه
پودر قند یک و یک دوم پیمانه
پودر هل 1 قاشق سوپخوری
بادام نیمه پودر شده 1 پیمانه
کره 125 گرم
روغن مایع یک سوم پیمانه

طرز تهیه
ابتدا آرد سفید را داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود ولی تغییر رنگ ندهد.این فرآیند حدود نیم ساعت طول می کشد در طول این زمان به طور متناوب باید با قاشق چوبی تفتش دهیم
در تابه دیگر آرد برنج را تفت می دهیم زمان تفت آرد برنج حدود 10 دقیقه هست
هر دو آرد را با هم مخلوط می کنیم ،روغن مایع و کره را افزوده کمی تفت می دهیم تا از کناره ها شروع به جوشیدن کنه ،در این زمان از روی حرارت تا به را بر می داریم(در کل زمان حرارت باید ملایم باشد تا آرد ها سرخ نشود و تغییر رنگ هم ندهد)

تمام مواد خشک که شامل پودر قند،پودر بادام و پودر هل هست را با هم مخلوط
ترکیب آردها و کره و روغن را به مواد خشک اضافه می کنیم کاملا با قاشق مخلوط کرده تا خمیر یکدستی بدست آید

خمیر را بین دو تا پلاستیک فریزری به کمک وردنه به ضخامت حداقل 5 میلی متر و حداکثر 1 سانتی متر باز کرده و به وسیله کاتر دلخواه برش میزنیم


حلوا های کاتر خورده را به کمک کاردک برداشته و روی کاغذ روغنی قرار می دهیم و به مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم تا کاملا خودش را بگیرد
..حلوای ما آمادست