قله ماسوا ایلام(روش پخت۱)

قله ماسوا ایلام(روش پخت۱)

قله ماسوا یکی از غذاهای استان ایلام است.
کله پاچه گوسفند یا بزغاله را خوب پخته مقداری به آن اضافه کرده و کشک ساییده شده یا دوغ آماده را داخل آن ریخته پیاز داغ و پونه کوهی یا نعناع را به پیاز داغ اضافه کرده و میل می‌کنند.




قله ماسوا ایلام(روش پخت۲)

قله ماسواکه یکی از غذاهای خوشمزه عشایر است که با دوغ و مقداری

برنج و گوشت(گاهی کله پاچه ) تهیه می گردد .بدین صورت که دوغ را در

دیگ ریخته و روی آتش می گذارند ومرتب به هم می زنند تا به توف

(شیرازه) تبدیل نگردد و پس از مدتی گوشت یا کله پاچه پاک شده رادر آن

ریخته و می گذارند بپزد .مدتی بعد مقداری برنج و افزودنیهای د یگر به آن

می افزایند و منتظرمی مانند که بپزد .



مجله مانا
(میدیا)