دیگچه مشهدی

دیگچه مشهدی

مواد اولیه:
برنج نیم دانه و شکر: هر کدام 500 گرم
هل ساییده شده: 30 گرم
شیر: سه لیتر
زعفران و خلال پسته برای تزیین: به میزان لازم


طرز تهیه
برنج را از دو ساعت قبل خیس کرده و بعد داخل آبکش می‌ریزیم تا آب نداشته باشد.
سپس با شیر مخلوط کرده و دو الی سه ساعت روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید و مدام هم می‌زنیم.
زمانی که مواد به صورت خمیری شکل شد، شکر و هل را به آن افزوده و مجدداً مخلوط می‌کنیم تا شکر کاملاً در آن حل شود. باید مواظب باشیم مواد ته ظرف نچسبد.
در آخر مواد حاضر شده را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین دم کرده و با زعفران و خلال پسته تزیین می‌کنیم.




گروه مانا
(میدیا)