خوراک بلدرچین با سس پرتقال

خوراک بلدرچین با سس پرتقال

مواد لازم
بلدرچین ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
کره ۵۰ گرم
رزماری و زعفران به مقدار لازم
آب لیمو ترش ۱ قاشق سوپ خوری
آب پرتقال 1.5 پیمانه
نشاسته ذرت 1.5 قاشق سوپ خوری
کره ۲۰ گرم
هویج، جعفری، فلفل دلمه‌ای به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- بلدرچین‌ها را با نمک، فلفل سیاه، سیر له شده و پیاز، فلفل دلمه‌ای، کمی آب لیمو‌ترش، رزماری خرد شده و زعفران دم کرده و مخلوط کنید و زمان دهید تا مزه دار شود.
۲- این مخلوط را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
۳- بعد از این مدت کف سینی فر را با پیاز، هویج و کمی فلفل دلمه‌ای بپوشانید.کمی کره ذوب شده را روی بلدرچین‌ها بریزید و آن‌ها را روی سینی فر قرار دهید.
۴- سینی را به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپز و در این مدت بلدرچین‌ها را دوبار زیر و رو کنید.
۵- بعد از پخت آن را با سس پرتقال سرو کنید.
۶- طرز تهیه سس پرتقال
۷- کره را با حرارت ملایم در تابه ذوب کنی سپس نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و بلافاصله آب پرتقال سرد را به مواد اضافه کنید.
۸- مرتب مواد را هم بزنید.
۹- آب لیمو ترش و کمی نمک را اضافه کرده و زمان بدهید تا روی حرارت غلیظ شود.