شیرینیبهشتیقیفی

#شیرینی_بهشتی_قیفی🍇

🔸 آرد 280 گرم
🔸 روغن صاف قنادی 170 گرم
🔸 پودرقند 100 گرم
🔸 ماست پر چرب 30 گرم
🔸 روغن مایع 20 گرم
🔸 وانیل 1/4 ق چ
🔸 نمک 1 پنس
🔸 کنجد یا تخم خرفه یا پودر

📝 روغن قنادی و پودرقند را برای 5 دقیقه بزنید تا پوک و سفید شود.
ماست و وانیل را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
آرد و نمک سه بار الک شده را اضافه کنید و بعد از کمی مخلوط شدن، روغن مایع را نیز اضافه کنید و همه مواد را ترکیب کنید تا در نهایت خمیر نرم و لطیفی حاصل شود.
خمیر را درون قیف پارچه ای با ماسوره آچاری (ماسوره شکوفه یا 2D ویلتون) بریزید و با کمی فاصله درون سینی به شکل رزت قیف بزنید.
در آخر به دلخواه خرفه یا کنجد بپاشید و سینی را برای حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند.
بعد از پخت و خنک شدن میتوانید با شکلات بن ماری شده تزیین کنید یا در مرکز شیرینی ها ژله بریلو بریزید.

👈 به جای روغن قنادی میتوانید از روغن جامد استفاده کنید، کره یا مارگارین برای این شیرینی مناسب نیست.
👈 در صورت تمایل میتوانید از میزان آرد کم کنید و پودر کاکائو اضافه کنید تا شیرینی شکلاتی داشته باشید یا زعفران دم کرده غلیظ یا اسانس دلخواه به خمیر اضافه کنید.
👈 میتوانید شیرینی را درون تابه روی گاز بپزید.
👈 شیرینی ماندگاری طولانی دارد، آنرا درون ظرف سلفون کشیده و دربسته و در محیط خشک و خنک نگهداری کنید. ‌
‌
😍