رولت گوشت

رولت گوشت


اینم دستوووورشششش


خوب،
اول گوشت چرخ کرده رو با پیاز و نمک مخلوط میکنیم، مثل مواد کباب کوبیده، که من جز گوشت چرخ کرده قرمز، مرغ هم خام چرخ کردم قاطیش.
خوب ورز میدیم، کمی میتونید آرد سوخاری یا نخود چی بزنید اگه حس کردید شله یا چسبندگیش کمه، بعد از ورز بذارید کنار خودشو بگیره.


بعد برا مواد میانی ش هم.
از قبل هویچ پوست گرفته و آب پز میکنیم.
سیب زمینی هم آب پذ.
تخم مرغ هم آب پذ. که دلبخواهیه.ولی خوشمزس اصلا بو نمیده، در طول پخت.


تو یه ظرف که قصد دارید رولتو توش بندازید، پیاز داغ میکنید با زرچوبه، و رب گوجه، تفت میدیم، و بعد آب میریزم،حالت سس درست میکنیم، و میذاریم جا بیفته با شعله ملایم.و کمی غلیظ بشه .



یه پلاستیکی فریزر رو قیچی میکنیم کامل پهن بشه،
گوشت رو میذاریم روش و شروع میکنیم صاف و صوف کردن، و حالت مستطیل دادن.

بعد از هویچ سیب زمنی و تخم مرغ کشیده کشیده قاچ میکنیم، میذاریم وسطه رو به کنار گوشت ،یعنی به یکی از لبه ها نزدیک باشه.

بعد ب کمک پلاستیک هی سعی میکنیم رول کنیم تا زمانی که قشنگ اون موادو بپوشونه، با حوصله باس انجام داد این مرحله رو.

بعد طوری که کامل بسته بشه، بعد با کمک دست جمع و جورش میکنیم. لبه های استوانه رم جمع میکنیم.
بعد با احتیاط پلاستیکو میذاریم لب یه سینی، ا احتیاط میذاریم توی همون سس که روو شعله بود. درشم نمیذارین وگرنه وا میره.
بعد کمی خودشو گرفت از سس اطراف یواش میریزیم روو رولت.
بعد که یکم گذشت حس کردیم خودشو گرفت. میذاریم توو فر ملایم جابیفته.

من توو سسش گوجه سبز و هویچ هم ریختم با زرشک.