رولت بوقلمون و زیتون

رولت بوقلمون و زیتون

مواد لازم

سینه بوقلمون یک دوم از یک عدد (2 کیلوگرم).

روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری.

نمک و فلفل به میزان لازم.

زیتون ورقه‌ای خرد کرده 3 قاشق سوپخوری.

کره آبکرده 3 قاشق سوپخوری.

زعفران حلکرده 1 قاشق سوپخوری.

طرز تهیه

سینه بوقلمون را روی تخته آشپزخانه بگذارید و قسمت‌های ضخیم آن را به کمک چاقوی تیزی شکاف بزنید تا ضخامت یکسانی داشته باشد. آن‌گاه رویش را با استیک کوب بکوبید تا صاف و یکدست شود. سپس آن را در مخلوط روغن زیتون، نمک و فلفل بخوابانید.

حالا روی بوقلمون را با زیتون بپوشانید و آن را رول کنید و در فویل قرار دهید. اکنون آن را در کاغذ روغنی بپیچید و در سینی فر بگذارید. رولت بوقلمون را به مدت تقریبی 45 دقیقه، در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

آن‌گاه رولت بوقلمون را از فویل درآورید و رویش کره آبکرده و زعفران بمالید. سپس آن را در فر زیر گریل بگذارید تا برشته شود. حالا رولت بوقلمون را ورقه‌ای برش دهید و برای پذیرائی در ظرف مناسبی بچینید.

یادآوری: می‌توانید این رولت را با سس پستو میل کنید.

#zendegionline