مرصع پلو

مرصع پلو

_برنج را جدا دم می کنید
_فیله های مرغ را در کمی روغن و کره با مقداری زعفران سرخ می کنید ،بعد یک پیاز را خلالی کرده روی آنها می ریزید،یک چوب دارچین و ادویه های دلخواه وکمی خلال پرتقال تلخی گرفته آسیاب شده را اضافه کرده و میگذارید با آب پیاز بپزد

_زرشک را با کمی کره و شکر و زعفران تفت می دهید، هویج را کمی تفت دهید و با مقداری زعفران دم کرده بگذارید نرمتر شود...خلال پسته و خلال بادام را هم جداگانه به مدت کم تفت می دهید( می توانید اگر دوست داشتین خلال ها را قبل از تفت در کمی گلاب خیس کنید )
_هنگام سرو مقداری از برنج سفید را زعفرانی کنید و همه مواد رادر ظرف مناسب تزیین و نوش جان کنید