بورک گوشت

بورک گوشت



مواد لازم
خمیر یوفکا ۱۲ برگ
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
قارچ ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه رنگی ۲ عدد
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
رب گوجه ۱ ق س خ
آویشن ۱/۲ ق م خ
زیره ۱ ق م خ
کنجد به مقدار لازم

🫔طرز تهیه🫔
پياز را نگيني خرد كنيد.داخل تابه مقداري روغن ريخته، و پيازها را تفت دهيد.
وقتي پيازها طلايي شدند، گوشت چرخ كرده را به آنها افزوده و سرخ كنيد. ادويه‌جات (نمك، فلفل، آويشن و زيره) را هم به گوشت بيفزاييد تا مزه‌دار شود.
قارچ‌ها و فلفل دلمه ای را نگيني خرد كنيد، به گوشت اضافه كرده، تفت دهيد. حالا نوبت رب گوجه فرنگي است كه با مواد مخلوط شود.
خمیر یوفکا را روی یک سینی بزرگ باز می کنیم و با یک قلموی تمیز آغشته به آب آنرا نم دار می کنیم. یک قاشق از مایه گوشت داخل خمیر می ریزیم.
مقداری پنیر پیتزا روی آن می ریزیم و خمیر را به صورت لوله ای می پیچیم. در آخر لبه های خمیر را با قلمو کمی خیس می کنیم تا خمیر باز نشود. به همین ترتیب تمام بورک ها را می پیچیدم، سپس کف سینی فر را با روغن چرب می کنیم و بورک ها را داخل سنی فر می چینیم.
حالا در یک کاسه کوچک ۱ عدد تخم مرغ را به خوبی مخلوط می کنیم تا بافتش یکدست شود، سپس ۱ قاشق شیر به آن اضافه می کنیم و ترکیب می کنیم.
حالا با قلموی روی بورک ها را با ترکیب تخم مرغ و شیر رومال می کنیم و مقداری کنجد هم روی بورک ها می پاشیم.فر را باید از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنیم تا گرم شود، سپس سینی فر را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا بورک ها اماده شوند.



#بورک_گوشت #بورک #بورک_گوشت_قارچ #یوفکا #فینگرفود_آسان #فینگرفود #تهران #بلوچستان #گوشت #فست_فود #خمیر #اصفهان #بلوچ #فستفود