باقالی پلو با ماهیچه

.
.
باقالی پلو با ماهیچه .
ابتدا ماهیچه یا گوشت را باپیاز خام و زردچوبه بار میگذاریم و در آخر پخت نمک و فلفل سیاه و کمی زعفران دم کرده اضافه میکنیم و بعد از اینکه آب ماهیچه غلیظ شد خاموش میکنیم .
برنج را هم که از قبل خیس کرده ایم را آبکش یا کته بعد از اینکه آبش را کشید لابه لا باقالی سبز پخت را با همراه شوید خردشده ، میریزیم و کمی روغن داغ بروی برنج میریزیم و دم میگذاریم ، میتوانید کمی دارچین لابه لای برنج بپاشید .در آخر کمی روغن حیوانی روی برنج بدهید تا معطر شود .