ماکارونیباسسبشامل

#ماکارونی_با_سس_بشامل

‌
مواد لازم
۱ بسته ماکارونی (۵۰۰ گرم)
۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ عدد پیاز
۳ عدد فلفل سبز
۱ عدد فلفل قرمز
۲ حبه سیر
۱ ق غ رب گوجه فرنگی
۱ ق م نمک
۱ ق چ فلفل سیاه
۱ ق چ پول بیبر
نصف استکان آب
‌
برای سس بشامل
۱/۵ ق غ ‌کره
۲ ق غ آرد
۲ لیوان شیر (۴۰۰ میلی لیتر)
کمی جوز هندی رنده شده
نمک و فلفل سیاه
‌
برای روش
۱۵۰ گرم پنیر چدار رنده شده
من پنیر موزارلا استفاده کردم
‌
طرز تهیه
داخل تابه ای روغن مایع ریخته پیاز رو نگینی خرد کرده و تا وقتی که پیاز نرم بشه تفت می دیم سپس گوشت چرخ کرده رو اضافه کرده و تفت می دیم بعد فلفل ها و سیر رو اضافه کرده و تفت می دیم و در نهایت رب گوجه فرنگی و ادویه ها رو ریخته و تفت می دیم بعد آبشو اضافه کرده و از روی اجاق بر می داریم.
داخل قابلمه ای آب ریخته و می جوشونیم سپس ماکارونی رو اضافه کرده و کمی نمک ریخته ۱۱_۱۲ دقیقه آب پز می کنیم بعد اینکه ماکارونی جوشید داخل آبکش ریخته و کنار می‌ذاریم.
برای سس بشامل داخل تابه ای کره و آرد رو تا وقتی که بوی آرد بیاد خوب تفت می دیم سپس شیر رو اضافه کرده و خوب هم می زنیم. در نهایت نمک و فلفل سیاه و جوز هندی رنده شده رو اضافه کرده و از روی اجاق برمی داریم.
قالبی که انتخاب کردیم رو خیلی کم روغن مالی می کنیم بعد نصف ماکارونی رو همه جای قالب به صورت یکنواخت می ریزیم بعد روش سس گوشتی رو به صورت یکنواخت ریخته سپس بقیه ماکارونی ها رو روش ریخته و در آخر روش سس بشامل می‌ریزیم بعد همه جاش پنیر چدار رنده شده می ریزیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا وقتی که پنیر چدار سرخ بشه می پزیم.