کوفته غذای پر طرفداریه

کوفته غذای پر طرفداریه
پس برای شام یه کوفته با یه کم تغییر درست کنید
کوفته سماق
 مواد لازم برای ٤ نفر
٥٠٠ گرم گوشت چرخ کرده
١/٢ پیمانه برنج
١ پیمانه لپه
١ کیلو سبزی کوفته ( شامل نعنا،جعفری،تره،مرزه،ترخون و شوید)
مقداری روغن
١ عدد پیاز
٣ عدد تخم مرغ
١٥٠ گرم سماق نکوبیده
١ ق چ پودر زیره
مقداری نمک،فلفل و زرد چوبه
١.برنج و لپه را به همراه مقدار کمی آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا هر ٢ بپزند.
٢.سبزی ها را بشویید و خرد کنید.گوشت را در کاسه ای بریزید و با سبزی خرد شده مخلوط کنید،سپس زیره و زردچوبه را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید.
٣.سماق را هم به مواد اضافه کنید،بعد تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید.حالا مواد را خوب مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا یکدست شوند.
٤.پیاز را خرد کنید،در قابلمه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید.پیاز را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود،بعد کمی زردچوبه اضافه کنید.
٥.حدود ٥ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد.از مایه کوفته بردارید و به اندازه یک پرتغال کوچک گرد کنید.
٦.آب که جوش آمد کوفته های آماده را در آب جوش بریزید.(آب باید در حدی باشد که روی کوفته ها را بگیرید)١٠ دقیقه با حرارت بالا که جوشید حرارت را کم کنید.
٧. بعد از ٣٥ دقیقه غذا آماده است.کوفته ها را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.
نکته:کوفته اگر بیشتر از این در آب بجوشد از هم باز میشود.
برای تزیینش میتونید از آلو و زرشک استفاده کنید.