شیشلیک با سالاد گوجه فرنگی و نخود

شیشلیک با سالاد گوجه فرنگی و نخود

مواد لازم

روغن زیتون 80 میلی‌لیتر (یک‌سوم پیمانه)-

زیره‌ی آسیاب کرده 1 قاشق چایخوری-

پودر فلفل چیلی 1 قاشق چایخوری-

تخم گشنیز آسیاب کرده 1 قاشق سوپخوری-

راسته‌ی با استخوان 1 کیلو گرم-

مواد لازم سالاد نخود و گوجه‌فرنگی

نخود 50 گرم-

گوجه‌فرنگی 2 عدد-

نعنا و گشنیز خرد کرده 2 قاشق سوپخوری-

روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری-

نمک و فلفل به میزان لازم-

طرز تهیه

روغن زیتون، زیره، پودر فلفل چیلی و تخم گشنیز را در کاسه‌ی مناسبی بریزید و مخلوط کنید.

آن‌گاه راسته‌ی گوساله را به تکه‌های 3 سانتیمتری خرد کنید و در همان کاسه بریزید.

سپس روی ظرف را بپوشانید و یک شب در یخچال نگه دارید. حالا راسته را روی توری کباب‌پز یا منقل بچینید و بگذارید برشته شود.

اکنون شیشلیک را همراه با سالاد در دیس مناسبی بگذارید و میل کنید.

روش تهیه‌ی سالاد نخود و گوجه‌فرنگی

نخود را بخیسانید و بپزید.

پوست گوجه‌فرنگی‌ها را بگیرید و گوجه‌فرنگی را خرد کنید و آن‌گاه نخود، گوجه‌فرنگی‌ها، نعنا، گشنیز، روغن زیتون، نمک و فلفل را در کاسه‌ی مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
#zendegionline