کتلت سویا با جعفری

کتلت سویا با جعفری

مواد لازم برای 14 عدد

سیب‌زمینی پخته و رنده کرده 300 گرم
پیاز رنده کرده و آبگرفته 70 گرم
پیازچة خرد کرده 8 ساقه
جعفری ریز خرد کرده 25 گرم
سویا 60 گرم
تخم مرغ همزده 2 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
پودر زنجفیل 1 قاشق چایخوری
پودر سوخاری 100 گرم
روغن مخصوص سرخکردن به میزان لازم

روش تهیه

در ظرف مناسبی سیب‌زمینی، پیاز، پیازچه، جعفری و سویا را بریزید و مخلوط کنید. آن‌گا ه تخم‌مرغ‌ها، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، زنجفیل و نیمی از پودر سوخاری را بیفزائید و ورز دهید تا منسجم شود. حالا هربار از مایة کتلت به اندازة یک نارنگی بردارید، در دست به شکل دایره درآورید و در پودر سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.
یادآوری: سویا را 15 دقیقه در آب بخیسانید و در صافی بریزید و با پشت قاشق بفشارید تا آب اضافیش گرفته شود.