بعضی وقتها که شرایط فراهم نمیشه به رستورانها سر زد باید

بعضی وقتها که شرایط فراهم نمیشه به رستورانها سر زد باید یک غذای رستورانی به اعضای خانواده داد تا دلشون هوس رستوران نکنه...با وجود یک دختر شیطون که اصلا نمیخواد بشینه بهتره که رستوران رو به خونه بیاریم...
خیلی خیلی عالی شده بود...
البته چون کوچکترین مرغ فروشگاه یک کیلو و هفتصد گرم بود ,بنابراین اکبر جوجه ما دیگه اکبر مرغ شده بود...

اکبرجوجه به شیوه حنا بانو...
اول اینکه برای پخت این غذا جوجه نیاز دارید ولی احتمالا چون گیرتون نمیاد از مرغهای کوچیک استفاده کنید که باید از وسط نصف بشن و داخلشون کاملا شسته و تمیز بشه .بعد تمام قسمتهای مرغ رو نمک و فلفل سیاه بپاشید.دقت کنید که نمک کم نباشه.چون مقدار زیادیش اصلا وارد غذا نمیشه.یک پیاز بزرگ رو خرد کنید و با حدودا سه ,چهار قاشق آبلیمو مخلوط کنید و کمی ورز بدید تا آب پیاز در بیاد و بعد مرغهارو داخلش قرار بدید و اجازه بدید حداقل پنج ساعت داخل یخچال بمونه.اگه یک شب بمونه که عالی میشه...
داخل یک تابه یا قابلمه رو روغن سرخ کردنی بریزید,اصل این غذا با روغن حیوانی سرخ میشه ولی چون من نداشتم صد گرم کره داخل روغن ریختم.میزان روغن باید جوری باشه که حداقل نصف مرغها داخل روغن قرار بگیره...
وقتی روغن داغ شد مرغ هارو داخلش میذاریم و حرارت رو جوری تنظیم میکنیم که آروم جوش بزنه.تقریبا حدود سه ساعت پخت طول میکشه.تقریبا هر نیم ساعت مرغهارو آروم و با احتیاط برگردونید تا هر دو طرف کاملا برشته بشه.دقت کنید که روغن روی بدنتون نریزه.در زمان پخت با یک قاشق بزرگ روغن رو روی قسمتهای مرغ بریزید تا خوش رنگ و برشته بشه.در نهایت با کمک کف گیر مرغ رو داخل دیس کشیده و با رب انار و کته زعفرانی سرو کنید.البته من کته ساده درست کردم...
نوش جان